菓子工房のまる子です。今日は、食材の話。。菓子工房のお菓子作り、いくつかのコンセプトがあります。 『さいかいの美味しい自然をてづくりで』 西海は、食材の宝庫です。 そんな、美味しくて新鮮な地元産の野菜や穀物、果実を使って、 お菓子を作っていま…

お久しぶりです。菓子工房まる子です。元気村メンバーのパオさんのお店 『フェアトレードカフェパオ』が10周年を迎えられました。 先週末は『パオパオ市場』も開催され、 たくさんのお客様がアニバーサリーイベントを楽しまれました。↓↓記念の『ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞｶﾌｪ…

朝の寒さで、風邪気味のまる子です。。 収穫祭のあと、頑張ったスタッフには、 「打ち上げ」という名のご褒美があります。 今年は、「村の遊び人」こと○石さんが、 『一度やってみたい♪』と思っていた事をお披露目してくれました。 ジャ〜〜ン アースオーブ…

菓子工房のまる子です。今日は、工房へＮＣＣの方が取材に来られました。 一日密着取材です。(*^^)v みかんの収穫からピール作り、そしてシフォンケーキを焼き 型から出して、ラッピング。最後にドームへ納品するところまで。 途中、『エコベジスイーツ』へ…

2011『さいかい元気村・収穫祭』開催されました。 みかん狩りにイモ掘り♪ 豚汁と新米のご飯、留学生の本場水餃子の昼食♪ 絶叫大会に抽選会♪参加者の皆さん、お楽しみいただけましたか？ まる子はスタッフで参加しましたが、 楽しかった〜♪リフレッシュしちゃ…

こんにちは。菓子工房まる子です。。 運動会や稲刈り・・ すっかり｢筋肉痛の秋｣のまる子です。みなさんの秋は、どんな秋ですか？ 食欲の秋♪という方へ、菓子工房｢秋の新作クッキー｣のご紹介です♪ ↓↓ 鉄板の上にイッパイ並んだ南瓜かぼちゃカボチャ・・・ ↓↓ …

イノシシ対策の続きです。 この1か月イノシシ対策に追われております。 一週間ほど前、元気村奥のクヌギ林でイノシシを見て以来、なんとかイノシシを捕まえるか追い出そうと工夫しております。 画像はイノシシの罠。中には栗やイモなどイノシシが好きな餌を…

⑤炭素循環農法とは 炭素循環農法とは高炭素資材と呼ばれる雑草や緑肥作物で、大気中の炭素を固定し鋤き込みます。これが微生物や菌の餌および棲家になります。肥料ではありません。あくまでも炭素固定が主目的で窒素固定ではありません。作物の必要とする窒…

③共生関係について 共生（きょうせい）という言葉をご存じでしょうか。 文字通り生き物が共に生きている状態なのですが、共生にも3つの種類があります。一つは片利共生と呼ばれる、片方に利益がある共生。たとえばサメのおなかにくっついて泳ぐコバンザメな…

ちょっとしたお勉強です。 現在炭素循環農法による畑づくりの準備が着々と進んでおります。炭素循環農法とは・・・ 簡単にいうと肥料をやらず、農薬をまかなくても美味しいやさいが取れる自然農法です。一見夢の様な農法ですが、無論養分供給が行わなければ…

本日18日のプログラムは雨の為、中止に致しました。豚汁と栗ごはん残念でした。 ちょうど今、雨が止んで、鈴虫とツクツクボウシが鳴いております。 また蕎麦が順調に育ってきております。 元気に育っていく所を見ていると、自然の力強さに何か感動してしまい…

こんにちは。菓子工房のまる子です。 今日も、蒸し暑かったですね。 みなさん、｢夏バテ｣ならぬ｢秋バテ｣が流行っているそうです。 気温の変化に体がついていかないんですね〜(；一_一) 私も気を付けます。。 工房は、｢イベントの秋｣を迎えています。 まずは、…

８月３０日に植えた蕎麦が順調に育ってきています。 １ｍ間隔にパラパラと撒きました。９月２日時点の蕎麦 すくすくと育ってきています。９月９日には、耕運機を使って畝（うね）上げを行いました。 畝上げを行うのは、水はけを良くすることと、蕎麦の苗は茎…

9月4日はマンスリーむらづくりvol.26。 本当はピザ作りと建屋作りの予定でしたが、あいにくの雨と、大工さんが急な用事が出来た為に予定を変更して、ピザ作りとプチ収穫祭を行いました。 ピザソースと10枚分のピザ生地は前日に作っておきました。 新しいむら…

元気村はこの一週間イノシシ対策に追われております。 発端は8月25日。 朝元気村に来たら、花桃の木は倒れ、 ミミズを掘り返した跡が。 7月10日に植えた大豆畑にもイノシシが遊んだ形跡が。 せっかくみんなで植えた大豆が・・・対策として、電柵で元気村をす…

8月21日は羽出川子供会の皆様も参加されて、マンスリー村づくりVol25お香つくりを行いました。 NBCラジオが生中継に来られました。 材料を混ぜ合わせてよくこねて乾燥させたら、出来上がりです。

8月22日は午前中は大島学堂保育のピザ作り体験が行われました。 今回の講師もフェアトレードの森田さん。ありがとうございました！ 今回は用意しておいたピザ生地を伸ばして、トッピングだけ行いました。 もちもちとした美味しいピザが出来ました！ 夕方から…

菓子工房のマル子です。今日は、『みかんドーム』で『ジャンボ南瓜コンテスト』が開催されました。天気予報は、あいにくの雨マーク。 しかも、朝から大粒の雨に雷まで・・でも・・ 準備をするころには、曇り空になり、 日中には、おひさまもチラリ♪ ↑ ドーム…

8月20日は東北の被災地の子供たちを長崎へご招待事業で岩手、宮城、福島の三県から24名のお客様が元気村を訪れました。当日は雨が心配でしたが、途中晴れ間もさす程の予報よりもいいお天気でした。ピザ焼体験と地元の食材を使ったバーベキュー、かき氷を作り…

8月16日はトコサタの取材がありました！ ちんねんさんとピザつくりのトッピング！ 収録の合間にツリーハウスで遊びました。 農産物の収穫のシーンを収録中！ 「嫌いなトマトを食べれるかな・・・？」

8月10日は西海市南中学校からピザ焼体験に訪れました。 生地をこねます。 ピザ焼きの先生はフェアトレードカフェの 森田さん＜「記事一枚分をお団子にして、手のひらサイズに伸ばしましょう！」 アースオーブンも準備完了！ トッピングの材料を切って トッピ…

８月７日はハンモックを作りました。 昼食後のおやつはスイカ！ 完成！

【カブトムシ捕り】 虫かごに収まらないくらいに沢山捕れました！

【そうめん流し、バーベキュー】 手長エビも揚げました。 地元の野菜とお肉を使ったバーベキュー！

【カブトムシ相撲】 最終決戦 黒と黄色の帽子をかぶった男の子が勝ちました！ 記念品は菓子工房のケーキとコラソンホテルのお食事券。

【川遊び】

【スタードーム作り】 材料：竹（5.1ｍ）、針金今回は５ｍ１０ｃｍの孟宗竹を８等分にしたもの１０本と５ｍ５０ｃｍの竹を８等分したものを２本使用しました。スタードームは一見難しいように思いますが、意外に簡単に作れてしまいます。寸法は両端から５ｃ…

３０日に行われたビートルキャンプのご報告です！ 【竹筒ご飯】 材料（３人一家族分です） ○竹（孟宗竹という大きな竹、水分が多い今年の竹を使うと燃えません。） ○お米（無洗米）２合 ○水（２カップとちょっと多めに）炊き込みご飯にする場合の具材 ○椎茸…

8月の元気村だよりが出来ました！